Indonesisk kylling med banan og ananas

Jeg så den anden dag denne spændende ret inde ved Line som har en smuk smuk blog! Jeg var hooked og den kom på madplanen i mandags selvom Tommi var noget skeptisk over banan og flødeskum samme´n med karry og kylling. Heldigvis blev han positiv overrasket. Det smagte super lækkert og vil blive serveret herhjemme næste gang svigerinden kommer på besøg, så hun kan få noget 'anderledes' mad, som hun mener jeg laver, he he.

Line laver retten med mango istedet for ananas, men jeg kunne ikke finde nogle modne mangoer og er desuden mere glad for ananas og det smagte super godt!

4 personer
400-500 g. kylling (ligemeget om det er bryst eller strimler)
Olie til stegning

3 bananer i skiver

½ dåse ananas i tern

1 rød peberfrugt i tern eller skiver

Saft og skal af 1 lime

Salt og peber

2½ tsk. karry

2 spsk. sød chili sauce

1 tsk. chili

4 dl. piskefløde

Steg kødet i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter til det er gennemstegt.

Smør et fad og kom bananskiver, ananas, rød peber og lime i. Drys med salt og peber. Skær den stegte kylling i tern og læg dem oven på frugten. Pisk imens fløden til flødeskum og bland karry, chili og sød chilisauce i. Fordel flødeskummen over kyllingen og ba hele herligheden i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.

Server med ris.

 

 

Forsat god torsdag!