Brownie med cookiedej på toppen (mad! nr.09/2012)

Da jeg først så denne kage i det nyest nummer af magasinet Mad! var jeg solgt.. Kombinationen af brownie og rå cookiedej fik englene til at synge i ørerne på en chokoladeelsker som mig.

Den var ganske simpel at lave og testpanelet (svigermekanikken) kom kun med gode tilbagemeldinger, så den er nu godkendt og opskriften er en keeper.

Jeg valgte at server den med lidt vaniljeis og et stort glas mælk for det er en ordentlig krabat af en chokoladebombe.
Man kan roligt nøjes med at lave halv portion af cookiedejen, da det bliver ret 'tykt' og sødt. Jeg pyntede den med knækkede orangegrene fra Toms som gav lidt friskhed til kagen.

1 bradepande (25x25cm.)/10-12 personer
100 g. mørk chokolade
200 g. smør
300 g. brun farin
4 æg
2 tsk. vaniljesukker
110 g. mel

Cookiedej:
200 g. blødt smør
100 g. rørsukker
100 g. brun farin
3 spsk. mælk
1½ tsk. vaniljesukker
175 g. mel
175 g. mørk chokolade, hakket

Smelt chokolade og smør i en gryde. Lad det køle i 3 minutter og rør brun farin i med et piskeris. Kom æggene i, et af gangen og rør godt igennem. Bland mel og vaniljesukker og kom det i dejen. Vend sammen til ensartet massen, kom det i en smurt/beklædt form og bag brownien  ved 170 grader i ca. 25 minutter.
Lad den køle helt af.

Cookiedejen laves ved at piske smør, rørsukker og brun farin sammen med elpisker til en luftig masse. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør igennem til en lækker masse.
Smør det ud ovenpå den afkølede kage og pynt med det man nu vil.
Server med et STORT glas iskold mælk!

 

Søndagen bruges som søndage bruges flest.. Rengøring, oprydning, tøjvaskning, udmugning ved heste, ridetur og støvsugning af bilerne :) Så kan uge 42 kommer an, hvor vi desværre ikke holder ferie som mange andre, men ser frem til skiferie 2013 istedet for...