lørdag den 26. oktober 2013
Bananmuffins med lækkert fyld af Dumle/Guldkaramel/Marcipanbrød
For 2 uger siden legede jeg lidt i det søde køkken. Jeg havde nogle bananer som var mere end modne, men havde ikke lyst til banankage - ej heller almindelige bananmuffins. Derfor blev de fyldt med alverdens lækkerier og det var SÅ lækkert! Min favorit var dem med dumle, men også guldkaramel var godt. De små marcipanbrød smagte også fint, men til en anden gang vil jeg hellere blande revet marcipan i dejen, da brødene mistede meget af mandelsmagen efter bagning
18 muffins
100 g. margarine
2 dl. mælk
2 tsk. citronsaft
2 æg
1½ dl. sukker
1 tsk. vaniljesukker
100 g. mel
3 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
1 dl. kakaopulver
3 modne bananer
Dumle/guldkaramel
Smelt margarine og bland med mælk og citronsaft. I en skål piskes æg, sukker og vaniljesukker luftigt og hvidt. Tilsæt mælkeblandingen. Bland mel med bagepulver, kakaopulver og salt i en skål og drys det nem i den våde masse. Til sidst vendes moste bananer i kagemassen. Rør godt sammen.
Smør muffinsformen eller kom papirsforme i og fyld dem halvt op. Kom dit fyld i og fyld muffinsene op med dej.
Bages ved 200 grader i ca. 12-15 minutter. Afkøl på bagerist.
Labels:
kage,
muffins,
Opskrifter,
slik
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
De ser nok godt super lækre ud.
SvarSletNå de så bliver kolde bliver dumlen og guldkaramellerne så helt hårde igen?
Guldkaramellen blev lidt hård, men dumlen var helt smeltet :)
SletMangler du ikke at skrive hvor meget mel der skal i ?
SletHov, jo da. 100 g. :) Jeg skriver det lige ind..
SletHej. Min datter vil gerne bage disse muffins, men vi er i tvivl mht kakaopulver. Hvilken type mener du og hvad bruger du selv?
SvarSletHej. Det er bagekakaopulver (ikke nesquick!), det som står på hylden ved bagepulver og lignende i butikkerne.
SletJeg bruger det med en mølle udenpå :)
Jeg lavede dem idag men kun med dumle, og dumlen smeltede helt og da de havde fået 10 min begyndte karamellen at komme ud af muffins. De havde en god smag men dumlen blev ikke ligesom på dit billede karamellen var der slet ikke:(
SvarSlet