#23. december - churros

 

Indeholder reklamelinks

De minder mig nu mest om loppemarkeder om sommeren, hvor jeg elsker at få de lækre spanske snacks. Men som alternativ til æbleskiver og andre julelækkerier, er de perfekte i juletiden også.

Churros er nemme at lave og lad dig ikke forskrække af at de skal steges i olie. Jeg købte 1 liter solsikkeolie og stegte dem i en gryde. Nemt og lækkert. 

4-5 portioner

4 dl. vand

60 g. sukker

75 g. smør

½ tsk. salt

Korn fra 1 vaniljestang eller 1½ tsk. vaniljesukker

250 g. mel

2 æg

Olie til stegning

Kom vand, sukker, smør, salt og vanilje i en gryde og bring i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt melet under omrøring (det er nemmest med håndmikser). Rør dejen glat og tilsæt så æggene et af gangen. Kom dejen i en sprøjtepose med stor stjernetyl.

Varm olien op i en gryde til det syder når du stikker en tandstik eller lignende i. 

Sprøjt dejen ud i den varme olie i forskellige forme og steg dem ca. 5 minutter til de er gyldne og flyder til toppen - de skal vendes halvvejs. 

Læg på køkkenrulle, som overskydende olie drypper af. Sigt flormelis over dem og server. Evt. med softice, chokoladesauce eller med kanelsukker.